SALMONE AFFUMICATO GUSTOSO SU LETTO DI INSALATA

Sarò anche a dieta, ma cerco ben di consolarmi!

Ci sono i giorni in cui, un po' fiacca, torno a casa tardi e non avendo voglia di prepararmi nulla mi accontento di cose rapide pronte, a costo di mangiarmi anche solo una confezione di fiocchi di formaggio o del tonno al naturale e un po' di frutta.

Quando ne ho voglia invece, anche se tardi, non mi faccio abbattere dal fatto che devo stare attenta a ciò che mangio e cerco di mettere un po' di fantasia in ciò che la dieta mi concede.

Ora sto seguendo la dieta Zona: per chi non la conoscesse è un regime alimentare che, tramite il cibo, va ad agire sull'equilibrio ormonale di insulina-glucagone per sfruttare la possibilità di utilizzare i grassi che il nostro organismo ha accumulato ed evitare di accumularne altri.
Questo regime alimentare era stato studiato per le persone con problemi cardiovascolari e il benefico effetto del dimagrimento che ne è conseguito è stato studiato e migliorato e proposto a tutti.

Una volta adattato al proprio fabbisogno, la scelta degli alimenti è infinita, basta seguire le tabelle e valutare la quantità necessaria per avere il giusto apporto di carboidrati, proteine e grassi.

In questo caso ho scelto (riporto tra parentesi i miniblocchi di proteine, carboidrati e grassi):

90 g di salmone affumicato (3 P)
100 g di pomodorini (1/3 C)
1/2 cipolla piccola (1/3 C)
qualche foglia di insalata (0)
succo di 1 lime (da non conteggiare)
pepe (da non conteggiare)
1 cucchiaio di olio (3 G)
formaggio di fossa (da non conteggiare)

Pulire l'insalata e adagiarla sul piatto. Tritare la cipolla con succo di lime, olio e pepe.
Sull'insalata disporre le fettine di salmone affumicato, distribuirvi sopra la cipolla e disporre i pomodorini divisi a metà. Guarnire con riccioli di formaggio di fossa.

Per completare le mie necessità di carboidrati ho aggiunto una fetta (sottile) di pane alle proteine ed una piccola mela.

PS. Come mi fa notare nei commenti Annamaria, la fetta di pane fa sbilanciare la proporzione verso i carboidrati! In realtà la fetta di pane era una parvenza, solo 15 grammi, provateci a tagliare una fetta di pane così sottile!! E la mela era davvero piccola solo 90 grammi, praticamente come metà di quelle classiche!