MUFFINS AL CIOCCOLATO

Il tempo è propizio, non per una passeggiata al mare, ma per accendere il forno!

Che voglia di muffin che mi fa venire la pioggia. Così eccovi una delle tante ricette della raccolta i cento muffin più buoni del mondo indetto nel 2007 dalla Zuccheriera.
Già in passato ho scritto di amare molto i muffin anche per la rapidità di preparazione! Ecco infatti la rapidissima ricetta.

Ingredienti:

250 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao in polvere
150 gr di zucchero semolato
100 gr di cioccolato fondente in gocce
250 gr di latte
80 ml di olio di semi di girasole
1 uovo
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale

1 Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (setacciare la farina insieme al cacao).

2 In un altro recipiente mettere gli ingredienti liquidi: latte, olio, uovo leggermente sbattuto.

3 Unire gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare rapidamente per amalgamare il tutto.

4 Rivestire con i pirottini di carta gli stampini, versare il composto fino a riempirli per 3/4 e decorare a piacere la superficie con granella di zucchero oppure altre gocce di cioccolato o ancora con un amaretto inzuppato nel rum.

5 Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, o fino a cottura ultimata, senza lasciarli troppo seccare o l'impasto perderebbe la sua naturale morbidezza.