MUFFIN COCA-COLA E CIOCCOLATO

venerdì 6 febbraio 2009



Non è certo una novità che mi piace preparare (e mangiare ^^) i muffin e se sono particolari ancora di più. Questa volta ho provato quelli con la coca-cola.

Ingredienti per 15 pezzi:

- 280 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 80 g di noci tritate (io ho usato le nocciole anziché le noci e sono adattissime)
- 1 uovo
- 150 g di zucchero di canna
- 125 g di burro morbido
- 150 ml di coca-cola
- 100 ml di latticello
- cioccolato tritato
- 100 g di zucchero a velo

Per guarnire:

- 15 nocciole tostate
- granella di cioccolato

1. Scaldare il forno a 180 C° e disporre i pirottini nello stampo per muffin.

2. Mescolare farina, lievito, cannella e noci tritate (o nocciole).

3. Lavorare l'uovo con lo zucchero, poi aggiungere il burro e continuare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere 130 ml di coca-cola, il latticello ed amalgamere il tutto.

4. Incorporare il composto di farina e mescolare fino a che gli ingredienti secchi diventino umidi.

5. Suddividere l'impasto nei pirottini, infornare sul ripiano centrale e cuocere per 20 minuti.

6. Sfornare, lasciare riposare 5 minuti poi toglierli dallo stampo.

7. Preparare una glassa con zucchero a velo e coca-cola aggiunta poco per volta fino a consistenza adeguata per guarnire i muffin. Prima che solidifichi, spolverare con granella di cioccolato (o altro se preferite) e le nocciole tostate.

Pensavo che la coca-cola alla fine non si sentisse per niente, ma devo dire che un sapore particolare, dato probabilmente dalla bevanda si avverte, amalgamato al sapore della cannella.

11 commenti:

Baol ha detto...

Come al solito sono bellissimi e saranno sicuramente buonissimi =)

graziella ha detto...

Embè! E questi dove li hai scovati??? Con la coca-cola? Davvero incredibilmenti fantastici!
Son tornata!!!
Un abbraccio!

( ^^)/ ha detto...

Baol, grazie sei sempre carino! =^.^=

Graziella, bisogna pure trovare qualcosa di originale ogni tanto no!? La ricetta l'ho trovata su un libro, ma chi l'avrebbe provata davvero se non io!? Appena ho letto il titolo l'ho dovuta assolutamente provare!^__^

Cianfresca ha detto...

Effettivamente non ci vuole poco coraggio a leggere una ricetta così e decidere di provarla senza riserve.. l'esperienza poi ti ha dato ragione sembrano davvero deliziosi

ricettina ha detto...

bellissimi e di sicuro buonissimi!!! Brava, buon inizio settimana, a presto!

Susina strega del tè ha detto...

Curiosi!!! da testare!!! ^_^

( ^^)/ ha detto...

@Cianfresca: lo sono davvero! Coraggiosa>__^
Ti assicuro che sono buonissimi, ma il giorno dopo sono speciali!

@Ciao Ricettina, buona settimana anche a te!

@Susina, questa ricetta mi ha incuriosita come fosse un intruglio magico.

Mary ha detto...

sono deliziosi e sicuramente proverò !

Silvia ha detto...

Devo farla!

babi ha detto...

Troppo carini questi muffin. Sembrano dolcetti delle favole!

( ^^)/ ha detto...

@Mary e Silvia: se vi capita, fatemi sapere!

@Babi:dici sul serio!? Grazie, troppo carina!! ^__^

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