BUON NATALE!

giovedì 25 dicembre 2008



Per la Vigilia di Natale con la mia famiglia quest'anno ho preparato due tipi di biscotti: quelli speziati e quelli di pasta di mandorle. Poi ho preparato una torta decorata a tema natalizio fatto con pasta di zucchero.
 
I BISCOTTI SPEZIATI



Ingredienti:

- 500 gr. di farina 00

- 125 gr. di burro

- 125 gr. di zucchero di canna

- 250 gr. di miele

- 1 uovo

- un cucchiaino di bicarbonato

- 10 gr. di cacao amaro

- un cucchiaino colmo di cannella

- un cucchiaino di zenzero

- mezzo cucchiaino di chiodi di garofano

1. In un tegame porre burro, zucchero, miele, spezie e fare sciogliere lentamente a fuoco dolce gli ingredienti finché sia completamente scioltolo zucchero.

2. Aggiungere il cacao amaro fatto cadere da un setaccio e far raffreddare.

3. Una volta raffreddato, unire le uova mescolando per amalgamarle al resto degli ingredienti.

4. In una ciotola capiente, porre la farina setacciata con il bicarbonato, il sale e aggiungere il composto di spezie: impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, poi avvolgerlo nella pellicola trasparente.

5. Conservare in frigorifero per almeno 3-4 ore, o per tutta una notte.

Glassa per decorare:

- 1 albume

- 200 gr. di zucchero a velo

1. Montare a neve l'albume e unire un po' per volta lo zucchero a velo setacciato, sempre mescolando con lo sbattitore elettrico.

2. dividendo la glassa in varie ciotole, aggiungere i coloranti alimentari desiderati.

3. Utilizzare subito in quanto la glassa si rapprende velocemente all'aria, oppure coprire con della pellicola trasparenete.

4. Spalmare la superficie dei biscottini con la glassa, lasciare asciugare un po' e finire la decorazione più fine con la glassa fatta scendere da una sac à poche.

PS. Se si pratica un foro sul biscotto, possono diventare delle belle decorazioni per l'albero di Natale.

Per la conservazione è bene tenerli chiusi ermeticamente, o in una biscottiera oppure in sacchetti di plastica.

12 commenti:

marcella candido cianchetti ha detto...

ma che belli e festivi nei colori questi biscottini buon natale

Cianfresca ha detto...

molto molto carini.. deduco che la mia produzione di biscotti non finirà con santo stefano.. Buon natale cara!!

graziella ha detto...

Giorni un pò pienotti, neanche il tempo di passare per gli auguri!
Spero vadano bene anche con qualche giorno di ritardo!
Auguroni!

anna ha detto...

Auguri, auguri, auguri!!!!

( ^^)/ ha detto...

Ciao Marcella, grazie!! Tanti auguri!

Buon Natale e Buon Anno a te, Cianfresca! Questo mi fa molto piacere!

Carissima Graziella, più che pienotti, in tutti i sensi!

Anna, tanti auguri anche a te!

FrancescaV ha detto...

veramente deliziosi e ben fatti i tuoi dolcetti natalizi, complimenti! Ti faccio tanti auguri per l'inizio de nuovo anno. Ciao!

FrancescaV

Baol ha detto...

Buon 2009! :)

CuocaPrecaria ha detto...

Buon Anno carissima!

Tamakatsura ha detto...

Per il Natale sono un po' in ritardo, quindi ti faccio i miei auguri di Buon Anno! Auguri a te ed ai tuoi visitatori ^_^

Susina strega del tè ha detto...

Ciao!! ho appena lanciato una raccolta di insalate, mi farebbe piacere che tu partecipassi!! scadenza 31 marzo!

( ^^)/ ha detto...

FrancescaV, scusa per la tarda risposta, ma in questo periodo la mia cucina è in ferie!! ^__^

Baol carissimo, un abbraccio!

Cuoca Precaria, sono un po' assente, ma ogni tanto vengo a leggerti!

Tamakatsura, vengo subito a farti un saluto!

Susina, grazie dell'invito, cercherò di partecipare senz'altro!

VINCENT ha detto...

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