BUCATINI PRIMAVERILI

martedì 15 aprile 2008

Evviva, il congresso è passato ed è andato a meraviglia, la dieta sta dando buoni frutti... meglio di così!

Oggi scrivo la ricetta del piatto che mangerei a pranzo se non fossi ancora a dieta. E' un piatto che mi ricorda la primavera per i colori allegri. Io li chiamo bucatini primaverili.



Ingredienti:

300 g di bucatini
150 g di broccoli

150 g di zucchine

80 g di carote

80 g di zucca (facoltativa)

olio evo

1 cipolla

20 g di basilico

sale

pepe


Tagliare le carote e le zucchine à la julienne. Tagliare a cimette i broccoli e a dadini la zucca.

Sbollentare i broccoli, lasciandoli ben al dente.

Soffriggere la cipolla tagliata fine in 1 cucchiaio d'olio, quando è ben imbiondita aggiungere le carote, poi la zucca e dopo qualche minuto le zucchine.

In un mixer frullare il basilico in olio extravergine e aggiungerlo alle verdure rosolate.
All'ultimo momento aggiungere i broccoli ed aggiustare di sale e pepe.

Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con la salsa di verdure croccanti.
Aggiungere un poco d'acqua di cottura se necessario.

E' possibile mettere qualunque tipo di verdura gradito, anche melanzane se piacciono.

18 commenti:

Arietta ha detto...

sembrano veramente gustosi! però...mi sembra...siano adatti anche alla dieta...come mai non li mangi? :-/ ci sono verdure e poco olio!! :D puoi riadattarli benissimo credo!
piena solidarietà...anche io nella stessa barca....

( ^^)/ ha detto...

Gustosi lo sono eccome! Di olio ce n'è, quando devi tritare il basilico un po' ce ne va e io mi limito ad 1 cucchiaio d'olio al giorno, circa. Inoltre la mia dieta non è compatibile con la pasta, purtroppo!
Mi sono resa conto che se mangio pasta non mi bastano 70 g per sfamarmi e finisco col mangiarne troppa. Sarei in grado di ingurgitare senza fare una piega anche due etti di pasta!!! ; ) Accidenti che tristezza! Ma non posso più permettermelo!

Ciao 0_0Tina

Baol ha detto...

Miiii.....sembrano veramente gustosi!

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimi e mi sembrano saporiti e anche dietetici basta essere scarsi sulla pasta ciao

Max ha detto...

I bucatini ce li ho. Domani mi sa che compro le verdure, rubo un po' di basilico dai vasi del giardino dei miei e provo.

Viviana ha detto...

buonissima!!! :D
sono contenta che la dieta stia andando bene.. ma questi bucatini magari con poco olio, mi sembrano pure dietetici!!
un baciooo

graziella ha detto...

Ben tornata!!!!
Gustosi questi bucatini!
Poi il profumo del basilico fa proprio primavera!

Arietta ha detto...

io seguo una dieta che prevede 4 cucchiaini di olio al giorno e 70 gr di farinacei a ogni pasto...2/3 vv a sett mangio pasta/riso/cereali...la sera solo 50 gr di pane....
secondo me non dovresti privartene del tutto ma imparare ad accettare e gustare quella porzione! è un errore grosso togliere un alimento importante come la pasta!! il dimagrimento sarà solo fittizio...

scusa se mi sono permessa di darti questi consigli, spero non ti dispiaccia :)baci

mariad ha detto...

sembra molto gustosa
mi cimento perchè ho quasi tutto in casa. Ti faccio sapere
ciao ciao

( ^^)/ ha detto...

Ciao Baol!

Ciao Marcella, ti auguro un buon week-end!

Bene Max, allora li hai provati!?

Viviii! sei fortissima, devo venire a lasciare un commento da te, mi hai fatto morir dal ridere!

Cara Graziella, che piacere rivederti!

Arietta, macché dispiacermi, non è che mi privi dei farinacei, anzi ogni tanto mi concedo un pasto extra dieta, per il piacere fisico e mentale, ma la pasta cerco di ridurla al minimo.

Mariad mi raccomando fammi sapere!

A tutti auguro un buon week-end!

0_0Tina

Mikamarlez ha detto...

boni i bucatini...mi piacciono un sacco, anche se non sono tanto capace a mangiarli..schizzo sempre il sugo da tutte le parti..questi con le verdure mi solleticano...mmm..tentatio anti-schizzo?? bacini.lety

( ^^)/ ha detto...

Boni sì i bucatini!! Questi devo dire sinceramente che non schizzano il condimento, potresti riuscire a salvare vestiti e pareti della cucina!! ; P

Ciao Lety by 0_0Tina

Ely ha detto...

buono!!! anche secondo me si posso mettere in una dieta, almeno nella mia :-))) piatto unico! baci

Lilith ha detto...

Buoniiiiiiiii!!! Ma non ti stai un po troppo torturando? Io non riuscirei a cucinare queste cosine senza poterle mangiare.....
Complimenti per la forza di volontà!!

( ^^)/ ha detto...

Ciao Ely, bene, bene meglio così...

a presto 0_0Tina

nightfairy ha detto...

Che buoni questi bucatini!

( ^^)/ ha detto...

Bèh veramente Lilith non ho tutta questa forza di volontà!! Ce l'ho per un po' ma poi cado in trappola in fretta!

Ciao Night! A presto...

Buona domenica a voi! 0_0Tina

Mestolo & Paiolo ha detto...

Che belli questi bucatini, brava. Mi piacciono i piatti colorati (e buoni). Ciao

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