IL CONCORSO DI CAVOLETTO

Questo post partecipa alla bellissima iniziativa di Sigrid. 

Ricordo quando ero piccola che giocavo con le barbie!

Quanti giochi e quante storie ci inventavamo io e le mie amiche nelle quali le nostre barbie erano delle star: ballerine, cantanti, attrici famose.
Ma quando ero da sola a giocare e non c'erano le mie amiche, la mia barbie tornava ad essere una persona qualunque, che ogni giorno accudiva alla casa, ai bambini e cucinava.
Ora che sono cresciuta, ma mi diverto ancora a tornare bambina, di tanto in tanto per dimenticare i problemi (se possibile) mi invento qualche storia con le mie bambole da collezione. Questa volta la mia bambola è diventata una brava pizzaiola e mentre da piccola mi immaginavo il profumo delle leccornie preparate dalla mia barbie, questa volta la cottura c'è stata davvero! E che profumo in casa!

Ecco la ricetta per tante pizzette mignon.

Fate in modo che vi avanzi una pallina di impasto e divertitevi con le vostre bambine a preparare le pizzette per le sue bambole, che forse ora saranno le winx o le bratz!! ^___^
 

Chissà che bel ricordo che avranno quando saranno grandi!
 

Le pizzette in scala 1:1 e le pizzette in scala 1:6...

Ingredienti:

- 500 g di farina 00
- 125 g di acqua tiepida
- 125 g di latte tiepido
- 40 g di burro fuso
- 25 g di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio d'olio 

- 10 g di sale
- passata di pomodoro
- mozzarella da pizza 

- sale
- origano
 

1. Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Impastare unendo poi l'olio e il burro e poco alla volta acqua e latte mescolati. Lavorare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea e fare riposare per 40-50 minuti coperta a campana da una ciotola, o in forno fatto scaldare a 50 °C e poi spento.

2. Intanto preparare il pomodoro: farlo scaldare e condirlo con olio, sale, origano e lasciarlo sobbollire pochi minuti per addensarlo. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare. 

 

3. Sminuzzare la mozzarella.

4. Accendere il forno a 200 °C.

5. Riprendere la pasta e stenderla dello spessore di 3 mm, ritagliare dei dischetti di circa 5 cm di diametro e porli su una placca del forno foderata.

6. Con il fondo di un bicchiere o con le dita, ricavare un incavo al centro di ogni pizzetta dove si andrà a mettere la passata di pomodoro e un poco di mozzarella sminuzzata.

7. Mettere le pizzette nel forno caldo per 10-15 minuti, o finché la mozzarella sarà ben sciolta e colorata e la pasta dorata.

Per le pizzette in scala 1:6

1. Stendere una piccolissima quantità di impasto dello spessore di 1 mm.

2. Con un bicchiere in scala 1:6 ricavare dei cerchi.

3. Col fondo dello stesso bicchiere ricavare l'incavo.

4. con un cucchiaino in scala 1:6 mettere il pomodoro sulle pizzette e la mozzarella.

5. Mettere le micro pizzette in una leccarda rivestita con carta da forno

6. Infornare per circa 3 minuti.

PS La piccola cuoca è una momoko doll, una fashion doll giapponese da collezione.

PICNIC VIRTUALE

Ho sentito che si sta organizzando un picnic virtuale! Che bello posso partecipare anch'io? 

Pensare ad un picnic mi ricorda tanto a quando ero piccola e vivevo in un piccolo paese di mare, tanto tranquillo: allora tranquillo, adesso mica tanto, si tratta di Milano Marittima, dove c'è la famosa discoteca Pineta, per intenderci! 

Dicevo, vicino a casa c'era un parco giochi, che ora mi sembra microscopico e dove andavo sempre con la mia amica del cuore. Un giorno abbiamo deciso di organizzarci per un picnic proprio là. Abbiamo preso una bella coperta, ci siamo preparate dei panini e abbiamo comprato una serie di patatine e "schifezze" varie: ricordo che la mia amica Cri impazziva per Chipster e Fonzies! Dire che ci siamo divertite da impazzire, nonostante fossimo attaccate a casa e le formiche ci invadessero la coperta, è dire poco. Ah, che bei ricordi!

Per questo picnic virtuale vorrei portare delle pizzette mignon.

Ingredienti:

500 g di farina 00
125 g di acqua tiepida
125 g di latte tiepido
40 gr di burro fuso
25 gr di lievito
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio d'olio
10 g di sale
passata di pomodoro
mozzarella da pizza
sale
origano

Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Impastare unendo poi l'olio e il burro e poco alla volta l'acqua. Lavorare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea e fare riposare per 40-50 minuti coperta a campana da una ciotola, o in forno fatto scaldare a 50 °C e poi spento.

Intanto preparare il pomodoro: farlo scaldare e condirlo con olio, sale, origano e lasciarlo sobbollire pochi minuti per addensarlo. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.

Accendere il forno a 200 °C.
Riprendere la pasta e stenderla dello spessore di 3 mm, ritagliare dei dischetti di circa 5 cm di diametro e porli su una placca del forno foderata.
Con le dita, ricavare un incavo al centro di ogni pizzetta dove si andrà a mettere la passata di pomodoro.
Mettere le pizzette col pomodoro nel forno caldo per 5 minuti.

Sminuzzare la mozzarella, togliere le pizzette dal forno e metterci sopra la mozzarella e, volendo, un poco olio d'oliva.
Rimettere in forno per altri 5 minuti o finchè la mozzarella sarà ben sciolta e colorata e la pasta dorata.

PIZZA

Un classico della cucina italiana, che prima o poi dovevo aggiungere al blog: la pizza. Da quando ho cominciato a farla in casa, è raro che la prenda in pizzeria, se non quelle sere nelle quali proprio non ce n'è e allora di ritorno dal lavoro una pizza a domicilio è l'ideale.

Ma se si programma poche ore prima allora in casa si sprigiona un profumo di pomodoro e basilico da impazzire!
Sì io il pomodoro lo preferisco con il basilico, che con l'origano.

Ingredienti:

500 g di farina 00 (oppure metà 0 e metà 00)
125 ml di acqua tiepida
125 ml di latte tiepido
40 g di burro fuso
25 g di lievito di birra (o 1 bustina di lievito in polvere)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
10 g di sale

Per la salsa di pomodoro:

polpa di pomodoro 1 barattolo
olio evo
sale
basilico (oppure origano)

mozzarella da pizza o di bufala a dadini

Io uso la macchina del pane, che è una gran comodità: si mettono tutti gli ingredienti come da istruzioni della macchina, e si tira fuori l'impasto pronto e lievitato dopo 1 ora e 45 minuti, solo da stendere.

Per chi non ha la magica macchinetta:

fare la fontana con la farina, mettere al centro sale e zucchero. Sciogliere il lievito con un po' di acqua tiepida, metterla al centro della fontana e cominciare ad impastare aggiungendo poi l'olio e il burro, poi poco alla volta l'acqua restante. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e farlo riposare per 50 minuti sotto un contenitore.

Nel frattempo preparare una salsa con polpa di pomodoro condita con olio, sale e basilico (o origano se si preferisce). Farla addendare un po', spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Preparare una teglia da forno unta con olio, accendere il forno alla massima temperatura.

Prelevare l'impasto e stenderlo con le mani direttamente sulla piastra appiattendola bene, lasciando un bordo un po' più alto. Stendere il pomodoro sulla superficie aggiungere la mozzarella a dadini, un filo di olio crudo ed infornare.
Nel mio forno bastano 10-12 minuti e la pizza è pronta.
Ognuno dovrà regolarsi col proprio forno: c'è chi fa cucinare prima la base col pomodoro, aggiungendo la mozzarella solo in un secondo momento, perché il rischio è di bruciare la mozzarella e di non cucinare la pasta.
Purtroppo qualche tentativo è d'obbligo!