La pigrizia continua ad accompagnarmi in queste calde giornate, la voglia di cucinare è poca e come al solito la dieta mi impedisce di preparare piatti gustosi e dar sfogo alla fantasia.
Ecco allora che sfogliando le mie foto ho trovato questa prelibatezza preparata un po' di tempo fa, davvero piacevole.
La presenza della menta mi ricorda ricette di gusto indiano, anche se non è un piatto speziato, anzi è un piatto molto delicato e la carne cotta nel latte risulta molto tenera.
Ingredienti:
petto di pollo
succo e scorza di 1 limone
olio
qualche foglia di menta
qualche cucchiaio di brandy
farina
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
pepe
Grattugiare la scorza del limone e prelevarne il succo.
Tagliare il petto di pollo a tocchetti e rosolarlo nell'olio. Bagnare con il brandy e lasciare sfumare a fuoco vivace. Profumare con noce moscata ed aggiungere sale e pepe quanto basta.
Far sciogliere nel succo di limone un cucchiaio di farina e versarlo sul pollo, poi aggiungere il latte e far cuocere a fuoco basso finché la carne sarà ben tenera e il latte cremoso.
Infine aggiungere la scorza di limone e la menta tritata, mescolare e lasciare insaporire per un minuto.
Servire ben caldo magari accompagnato da riso bianco o quanto riteniate più opportuno.
Ecco allora che sfogliando le mie foto ho trovato questa prelibatezza preparata un po' di tempo fa, davvero piacevole.
La presenza della menta mi ricorda ricette di gusto indiano, anche se non è un piatto speziato, anzi è un piatto molto delicato e la carne cotta nel latte risulta molto tenera.
Ingredienti:
petto di pollo
succo e scorza di 1 limone
olio
qualche foglia di menta
qualche cucchiaio di brandy
farina
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
pepe
Grattugiare la scorza del limone e prelevarne il succo.
Tagliare il petto di pollo a tocchetti e rosolarlo nell'olio. Bagnare con il brandy e lasciare sfumare a fuoco vivace. Profumare con noce moscata ed aggiungere sale e pepe quanto basta.
Far sciogliere nel succo di limone un cucchiaio di farina e versarlo sul pollo, poi aggiungere il latte e far cuocere a fuoco basso finché la carne sarà ben tenera e il latte cremoso.
Infine aggiungere la scorza di limone e la menta tritata, mescolare e lasciare insaporire per un minuto.
Servire ben caldo magari accompagnato da riso bianco o quanto riteniate più opportuno.