PICNIC VIRTUALE

Ho sentito che si sta organizzando un picnic virtuale! Che bello posso partecipare anch'io? 

Pensare ad un picnic mi ricorda tanto a quando ero piccola e vivevo in un piccolo paese di mare, tanto tranquillo: allora tranquillo, adesso mica tanto, si tratta di Milano Marittima, dove c'è la famosa discoteca Pineta, per intenderci! 

Dicevo, vicino a casa c'era un parco giochi, che ora mi sembra microscopico e dove andavo sempre con la mia amica del cuore. Un giorno abbiamo deciso di organizzarci per un picnic proprio là. Abbiamo preso una bella coperta, ci siamo preparate dei panini e abbiamo comprato una serie di patatine e "schifezze" varie: ricordo che la mia amica Cri impazziva per Chipster e Fonzies! Dire che ci siamo divertite da impazzire, nonostante fossimo attaccate a casa e le formiche ci invadessero la coperta, è dire poco. Ah, che bei ricordi!

Per questo picnic virtuale vorrei portare delle pizzette mignon.

Ingredienti:

500 g di farina 00
125 g di acqua tiepida
125 g di latte tiepido
40 gr di burro fuso
25 gr di lievito
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio d'olio
10 g di sale
passata di pomodoro
mozzarella da pizza
sale
origano

Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Impastare unendo poi l'olio e il burro e poco alla volta l'acqua. Lavorare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea e fare riposare per 40-50 minuti coperta a campana da una ciotola, o in forno fatto scaldare a 50 °C e poi spento.

Intanto preparare il pomodoro: farlo scaldare e condirlo con olio, sale, origano e lasciarlo sobbollire pochi minuti per addensarlo. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.

Accendere il forno a 200 °C.
Riprendere la pasta e stenderla dello spessore di 3 mm, ritagliare dei dischetti di circa 5 cm di diametro e porli su una placca del forno foderata.
Con le dita, ricavare un incavo al centro di ogni pizzetta dove si andrà a mettere la passata di pomodoro.
Mettere le pizzette col pomodoro nel forno caldo per 5 minuti.

Sminuzzare la mozzarella, togliere le pizzette dal forno e metterci sopra la mozzarella e, volendo, un poco olio d'oliva.
Rimettere in forno per altri 5 minuti o finchè la mozzarella sarà ben sciolta e colorata e la pasta dorata.

TAGLIOLINI AL PROFUMO DI ARANCIA

Come sono in ritardo! Ormai è la scadenza e io ancora non avevo preparato il mio post per l'evento "M'Illumino di meno"!
Questo perché speravo di trovare un'idea originale e mi sembrava di averla trovata, poi ci ho ripensato e ho optato per questa:

Non sono altro che tagliolini fatti in casa, a mano (con olio di gomito), con un condimento aromatizzato all'arancia.
Unico aiuto il mio nuovo tafanaro (per la def. vedere isabella), regalatomi a Natale dalla mia dolce metà, non ancora utilizzato: lo stendipasta multipast Marcato.

La scelta è dovuta al fatto che, prima di tutto la pasta è fatta in casa (più economica di così!) con farina del mulino della zona e uova del contadino; inoltre non c'è nulla che cucini più in fretta della pasta casalinga (se non forse gli instant ramen! Ma questa è tutt'altra cosa e tutt'altra provenienza!).
Un altro motivo riguarda il condimento: scelte arancie non trattate della zona e latte fresco intero prelevato dal distributore del latte vicinissimo a casa. Per il tocco finale basilico della mia piantina personale.

L'uso del fornello è quindi limitato al portare a bollore l'acqua e a far addensare il latte, non più di dieci minuti.

Ingredienti:

250 g di tagliolini fatti in casa
scorza di un'arancia non trattata
150 ml di latte fresco intero (o panna se preferite)
80 g di burro
1 cucchiaino di olio di oliva
sale
pepe
basilico

Lavare l'arancia, prelevare la scorza (io sono andata benissimo usando il pelapatate) e tritarla finemente.
In una capace pentola portare ad ebollizione l'acqua, poi aggiungere il sale (sapete che se si aggiunge il sale quando l'acqua è fredda, si innalza la temperatura di ebollizione, quindi ci vuole più tempo e quindi più gas!?) e il cucchiaino di olio e cuocere la pasta.

In una larga padella far fondere il burro, unire la scorza e dopo un attimo il latte; mescolare e fare addensare.
Scolare la pasta unirla subito al condimento, mescolando per farla insaporire.
Impiattare, unire una manciata di pepe macinato al momento, quanche foglia di basilico spezzettato a mano e servire immediatamente.

Consumare categoricamente a lume di candela!!!

GRAZIE FRANCESCAV

Un post di ringraziamento per l'immane lavoro fatto da francescav e per la sua iniziativa Aspettando Natale. Deve essere stato impegnativo raccogliere tutte queste belle ricette (sono davvero tantissime) e lo ha portato a termine nonostante non sia stato un periodo facile per lei.

Francescav un grazie di cuore: è stato bello partecipare!

Di seguito i link:

Antipasti

Primi

Secondi

Contorni

Dolci parte 1

Dolci parte 2

MONDO CIBO

Il fenomeno foodblog sta dilagando... 

Ecco una community tutta italiana che parla di cibo, che raccoglie tutti i blog che parlano di cucina e quotidianamente aggiorna gli articoli con i link ai vari blog.

M'ILLUMINO DI MENO

Per il quarto anno consecutivo Caterpillar, il noto programma di Radio2, in onda tutti i giorni dalle 18 alle 19.30, lancia per il 15 febbraio 2008 "M'illumino di meno", una grande giornata di mobilitazione internazionale in nome del risparmio energetico.

Questa iniziativa mi piace davvero molto così la voglio pubblicizzare per aiutare la campagna di sensibilizzazione, sperando che questo sia solo il punto di partenza: pensiamo ad ogni nostro gesto quotidiano per evitare qualunque tipo di spreco.

Sono tante le cose che possiamo fare per risparmiare e avere rispetto per l'ambiente e per gli altri, anche se possono sembrare piccole: stacchiamo le prese di corrente di elettrodomestici non in funzione, perché senza che ce ne accorgiamo questi consumano corrente. Chiudiamo il rubinetto dell'acqua mentre ci laviamo i denti o mentre insaponiamo le stoviglie. Facciamo riparare i rubinetti che perdono. Facciamo raccolta differenziata e utilizziamo ciò che abbiamo a nostra disposizione come le eco-aree o le stazioni ecologiche. Utilizziamo lampade a basso consumo energetico o illuminazione a led, oppure facciamo un po' di romantiche cene a lume di candela, come propone ComidaDeMama!!